一、饭堂承包经营权合同条款，保障双方权益

企业饭堂承包经营权转让后，首先需要明确承包合同的相关条款。合同是双方权益的法律保障，应当明确承包期限、承包费用、付款方式、双方的权利与义务、违约责任等内容。此外，合同中还应包含食品安全、卫生管理、员工待遇等方面的具体要求，以确保承包方按照约定履行义务。

二、建立健全食品安全与卫生管理制度

食品安全与卫生是饭堂管理的重中之重。企业应当建立健全食品安全与卫生管理制度，明确食品采购、加工、储存、运输、售卖等环节的标准与要求，确保食品安全卫生。同时，企业还应定期对饭堂进行卫生检查，对发现的问题及时要求承包方整改，并对整改情况进行跟踪。

三、加强员工培训与考核，提高服务质量

企业饭堂承包经营权转让后，企业仍应对饭堂员工进行培训与考核。企业可以与承包方共同制定员工培训计划，对员工进行职业道德、业务技能、食品安全卫生等方面的培训。此外，企业还应定期对员工进行考核，对表现优秀的员工给予奖励，对表现不佳的员工要求承包方进行调整，以提高饭堂整体服务质量。

四、关注员工需求，提供丰富多样的餐品

企业饭堂应关注员工的需求，提供丰富多样的餐品。企业可以定期收集员工对饭堂的意见和建议，了解员工的饮食喜好，要求承包方根据员工需求调整餐品结构。此外，企业还应鼓励承包方不断创新，提高菜品质量与口感，以满足员工日益提高的饮食需求。

五、加强沟通协调，建立良好的合作关系

企业饭堂承包经营权转让后，企业与承包方之间需要加强沟通协调，建立良好的合作关系。企业可以定期与承包方召开座谈会，了解承包方的经营状况与需求，对承包方提出的问题与困难给予帮助与支持。同时，企业还应要求承包方定期汇报饭堂的经营情况，及时了解饭堂的动态，确保饭堂的正常运行。

企业饭堂承包经营权转让后，企业仍需对饭堂进行有效的管理，以保障员工利益与企业的长期发展。企业应明确承包合同条款，建立健全食品安全与卫生管理制度，加强员工培训与考核，关注员工需求，提供丰富多样的餐品，加强沟通协调，建立良好的合作关系。只有这样，企业饭堂才能为员工提供更好的服务，为企业创造更大的价值。