员工食堂是公司为员工提供的基本生活设施，旨在为员工提供一个安全、卫生、舒适的用餐环境。为了保障员工食堂的正常运行，提高员工的生活质量，特制定员工食堂管理制度，并上墙公示，以便全体员工共同遵守。

一、食品采购

1. 食堂采购员应按照规定的时间进行采购，确保食品的新鲜、卫生。

2. 采购员应选择具有合法经营许可证的供应商，并确保供应商的卫生条件和产品质量。

3. 采购员应对所采购的食品进行质量检查，确保无过期、变质的食品。

4. 采购员应按照规定的程序进行采购，确保食品的运输和储存过程的安全和卫生。

二、食品储存

1. 食堂仓库应保持清洁、干燥、通风，确保食品的质量和新鲜度。

2. 食品储存时应按照规定分类存放，并确保食品与食品之间的距离适宜，避免交叉污染。

3. 储存食品时应做好防鼠、防虫、防潮等措施，确保食品不受损害。

4. 储存食品时应按照规定的期限进行保存，避免食品过期或变质。

三、食品加工

1. 食堂厨师应按照规定的程序进行食品加工，确保食品的卫生和质量。

2. 食堂厨师应对所使用的食品原材料进行检查，确保无过期、变质的食品。

3. 食堂厨师应合理使用食品添加剂，并严格按照规定使用。

4. 食堂厨师应对加工过程进行记录，以便发现问题并及时处理。

四、用餐规定

1. 员工用餐时应遵守食堂规定的时间和地点，不得随意提前用餐或推迟用餐时间。

2. 员工用餐时应排队取餐，保持秩序，不得插队或吵闹。

3. 员工用餐时应节约粮食，避免浪费。

4. 员工用餐后应将餐具清洗干净后放入指定的回收处，不得随意乱放或损坏餐具。

5. 员工用餐时应保持良好的卫生习惯，不得随地吐痰或乱扔垃圾。

五、卫生管理

1. 食堂工作人员应定期进行健康检查，确保符合国家相关规定。

2. 食堂工作人员应定期进行卫生培训，提高卫生意识和卫生技能。

3. 食堂工作人员应保持良好的个人卫生，穿戴整洁的工作服和工作帽。

4. 食堂内部应定期进行卫生清洁和消毒处理，确保卫生安全。

5. 食堂工作人员应及时处理食堂内的卫生问题，及时反馈给相关部门并进行整改。

六、安全管理

1. 食堂内应设置安全设施，如灭火器、烟雾报警器等，确保员工的安全。

2. 食堂内应禁止吸烟，以免影响食品质量和造成火灾隐患。

3. 食堂应制定安全管理制度和应急预案，确保在突发事件中能够及时、有效地处理。

4. 食堂工作人员应定期进行安全培训，提高安全意识和应对能力。

七、责任与监督

1. 公司相关部门应对食堂管理制度的实施情况进行监督和检查，发现问题及时处理。

2. 公司相关部门应对食堂工作人员进行考核和评估，对不符合要求的员工进行整改或更换。

3. 公司应建立健全的食堂管理制度监督机制，确保制度的落实和执行。