一、准备工作

1. 确认菜单：根据就餐人数和时间，制定合理的菜单，包括主食、副食、饮料和水果等。

2. 采购食材：根据菜单要求，采购相应的食材和调料，确保食材新鲜、质量合格。

3. 清洁消毒：对食堂进行清洁和消毒，确保环境卫生。

4. 准备餐具：准备好餐具、餐巾纸等，确保数量充足。

二、制作食物

1. 烹饪：按照菜单要求，将食材进行烹饪，确保食物熟透、口感适宜。

2. 分餐：将制作好的食物分装到餐盘中，并放置相应的调料。

3. 储存：将剩余食物储存到冰箱或冷冻柜中，确保食物新鲜不变质。

三、送餐服务

1. 打包：将制作好的食物打包好，确保餐具、餐巾纸等物品齐全。

2. 送餐：将打包好的食物送到就餐地点，确保准时送达。

3. 回收餐具：就餐结束后，回收餐具、餐巾纸等物品，并进行清洁消毒。

四、收尾工作

1. 清洁食堂：对食堂进行清洁和消毒，确保环境卫生。

2. 整理库存：对剩余食材和调料进行整理，确保下次使用时数量充足。

3. 记录工作：对当天的工作进行记录，包括食材采购、制作数量、送餐情况等，为今后的工作提供参考。