食堂防火安全管理制度

一、火灾隐患       1、厨房是使用明火进行作业的场所，所用的燃料一般有液化石油气、柴油、天然气、火水等，若操作不当，很容易引起泄漏、燃烧、爆炸。   &n···

20-03-11

微笑标准

一、面部表情标准:1、面部表情和蔼可亲，伴随微笑自然地露出6-8颗牙齿，嘴角微微上翘；微笑注重“微”字，笑的幅度不宜过大。这也是不成文的 “工业化标准”，必须在营业员和顾客面对面3米左右“能见度”内。2、微笑时真诚、甜美、亲切、善意、充满爱心。3、口眼结合，嘴···

20-02-05

食堂卫生“844”

一、食品卫生坚持“八严”       1、严把进货关。采购物资坚持索证制度，杜绝进口猪肉进入食堂，发现有不符合食品卫生要求的物资拒绝收货，采购员不得采购腐烂变质的原材料，仓管、验收员不验收腐烂变质的原···

19-08-23

现场服务五常管理法

一、常组织       1、场所内物品应分区用与不用，区分使用的周期或频率，对可有可无的物品，都应及时处理。       2、将必需品按照高···

19-03-14

工器具标识管理图

19-02-19

食堂物品ABC管理法

ABC管理法就是将各种商品按其数量和成本大小划分为ABC三类，区别对待。　　ABC三类划分的标准是：一般将品种少（占全部商品的5%-10%左右）、成本大（约占全部商品的70%-80%左右）的商品划为A类；将品种数量和成本额都占10%-20%的商品划为B类；将数···

18-12-06