食堂员工安全培训方案及明细计划总结

食堂员工培训期间基本要求如下：

一、不准迟到、早退，不准私自外出。

二、遵守食堂的各项管理制度以及宿舍管理制度。

三、严格执行有事请示，要事急事都要请示。

四、严格遵守餐厅的财务管理制度。

五、严格服从上级的管理和安排。

六、严禁组织小团体、拉帮结派。

餐饮服务格言

微笑多一点 嘴巴甜一点

做事勤一点 谈话轻一点

效率高一点 行动快一点

点子多一点 理由少一点

脾气小一点 肚量大一点

小事糊涂一点 人情味浓一点

遇到困难冷静点 商业秘密保守点

处理问题灵活点 待人接物热情点

了解问题彻底点 工作紧张用心点

工作方法慎重点 心胸大度宽容点

互相学习进步快一点 公私分明赏罚现实点

一、培训的需要（意义）

（一个人的思想没有进展，他的能力就没有进展）

1、作为食堂在开业之前，从总经理到各级管理人员，他必须有一个明确的管理目标，所以说，为了实现这个目标为目的就必须培训，所有的条款执行力必须达到统一一致，所以必须需要培训。

2、在开业后，管理人员发现现实与标准有距离的时候，也是需要培训的。

二、怎样衡量本店员工是否需要培训

1、回望过去：人员素质，精神面貌，工作流程，工作效率，营业状况，器具损耗等方面进行比较分析。

2、观察现在：从员工的工作状态、效率、服务态度、客人意见。

3、展望将来：采用新的技术和新的服务方式，使食堂的管理及服务水准达到一个新的高度。

三、培训对于食堂的益处

1、增进对食堂的了解。

2、提高员工的修养和精神面貌。

3、工作更出色。

4、降低损耗。

5、减少事故的发生。

6、降低员工的流动率。

7、增强员工纪律性。

8、提高团体合作协调能力。

9、提高生产效率。

10、有利于公司发展。

四、培训对员工的益处

1、能够胜任自己的工作。

2、增强就业能力。

3、工作更安全、愉快。

4、利于未来的发展。