现在各行各业被互联网冲击太猛了，特别餐饮行业，食堂内部都被外面快餐配送也被冲突严重。外卖行业日益蓬勃发展，特别是在高校和企事业单位等个人食堂环境中。外卖配送效劳的普及给食堂效劳带来了新的机遇和应战。

一、外卖配送效劳模式

外卖配送效劳是指将餐饮食品从商家送到客户手中的一种效劳方式。在食堂环境中，外卖配送效劳次要指将食堂提供的餐食送到先生、员工等用餐者手中。与传统食堂就餐方式相比，外卖配送效劳具有方便快捷、省时省力的优点，特别合适于任务忙碌的现代人。

   

二、外卖配送效劳优势

1. 方便快捷：客户可经过手机APP、外卖平台等渠道轻松下单，无需排队等候，浪费了工夫本钱。

2. 扩展食堂效劳范围：关于一些地理位置较偏或用餐高峰期排队拥堵的食堂，外卖配送效劳可以扩展效劳范围，进步就餐便利性。

3. 降低食堂运营本钱：无需添加厨房设备、人工等本钱，加重了食堂的担负。

三、外卖配送效劳存在的成绩

1. 食品安全成绩：外卖配送进程中食品的保管、运输条件能否符合卫生规范，直接影响食品质量。

2. 配送效率成绩：高峰期订单量激增，配送人员数量缺乏或调度不合理，容易招致配送延迟。

3. 价格竞争成绩：外卖平台为吸引客户，不时压低商家利润，能够招致食品安全和质量遭到影响。

4. 用户隐私和数据安全成绩：外卖平台搜集的少量用户信息能够存在泄露风险，影响用户隐私和数据安全。

四、应对战略

1. 增强食品安全管理：食堂应与有资质的商家协作，确保食品在配送进程中的保管和运输条件符合卫生规范。同时，增强与相关部门的沟通协作，确保食品安全监管到位。

2. 进步配送效率：合理调度配送人员，优化配送道路，进步配送效率。同时，增强与第三方物流公司的协作，进步配送服务质量。

3. 树立合理的价格体系：食堂应与商家协商合理的利润空间，防止价格战招致食品安全和质量遭到影响。同时，增强与外卖平台的沟通协作，共同维护市场秩序。

4. 增强用户隐私和数据安全维护：食堂应与外卖平台签署保密协议，确保用户信息不被泄露。同时，增强技术手段的使用，进步数据安全防护程度。