文章标题：单位食堂新旧承包商交接方案详解

一、引言

随着社会的发展，单位食堂作为员工的重要餐饮场所，其服务质量和管理水平直接影响着员工的身心健康和工作效率。为了提高食堂的服务质量和管理水平，单位通常会选择新的承包商来接手食堂的管理工作。然而，新旧承包商的交接过程中，如何确保交接工作的顺利进行，避免出现交接漏洞和风险，是当前需要关注的重要问题。本文将根据“单位食堂新旧承包商交接方案”，详细介绍交接工作的具体步骤和注意事项，以期为相关单位提供有益的参考。

二、交接准备

1. 前期沟通：在选择新的承包商之前，应与原承包商进行充分的沟通和协商，了解其管理现状、存在的问题以及改进意见等，为交接工作做好准备。

2. 制定交接计划：在确定新的承包商后，应制定详细的交接计划，包括交接时间、地点、参与人员、交接内容等，确保交接工作的顺利进行。

三、现场检查

1. 设备设施检查：对食堂的设备设施进行检查，确保其完好、安全、卫生，符合相关标准。

2. 食品卫生检查：对食堂的食品卫生进行检查，确保食品质量安全，符合相关法规和标准。

3. 环境卫生检查：对食堂的环境卫生进行检查，确保食堂的清洁、整洁、无异味。

四、交接内容

1. 设备设施：交接设备设施清单，确保设备设施的数量、型号、完好程度等信息准确无误。

2. 食品库存：交接食品库存清单，确保食品的数量、质量、种类等信息准确无误。

3. 管理制度：交接食堂的管理制度，包括食品安全管理制度、卫生管理制度、员工管理制度等，确保新的承包商能够按照制度进行管理。

4. 员工档案：交接员工档案，确保员工的数量、姓名、联系方式等信息准确无误。

5. 其他资料：交接食堂的其他相关资料，如合同、协议、发票等。

五、交接流程

1. 现场检查：组织相关人员对食堂进行现场检查，发现问题及时记录和处理。

2. 确认问题：将现场检查中发现的问题反馈给新的承包商，并要求其在规定时间内进行整改。

3. 确认结果：新的承包商在规定时间内完成整改后，应组织相关人员对整改结果进行确认，确保问题得到解决。

4. 签订协议：在确认交接结果后，应与新的承包商签订相关协议，明确双方的权利和义务。

5. 培训与试运营：对新的承包商进行培训，使其了解食堂的相关制度和规定，并组织员工进行试运营，发现问题及时反馈和处理。

六、注意事项

1. 确保交接过程的透明和公正，避免出现利益输送和腐败现象。

2. 在交接过程中，应注重保护员工的权益和安全，避免出现意外事故。

3. 在签订相关协议时，应仔细阅读条款内容，确保自己的权益得到保障。

4. 在试运营期间，应加强监督和管理，确保食堂的服务质量和管理水平得到提高。