食堂对员工的规章制度

一、总则

为了规范员工食堂管理，保证员工基本饮食，特制定本规章制度。

二、食堂管理原则

1. 食堂为本部门员工提供优质、价格合理的餐饮服务，各部门负责安排用餐。

2. 食堂应自觉接受员工监督，确保员工饮食安全。

3. 食堂工作人员必须持有效的健康证，食堂卫生要天天打扫，餐具必须消毒，环境整洁。

4. 食堂采购需提前申请，由行政部统一安排采购，并索取合格证及发票。库存物资必须做好登记，做到帐物相符。

5. 食堂不得随意改变正常就餐时间，避免因就餐造成拥挤现象发生。

6. 食堂内部设立公平公正的伙食审计制度，对食品原料进行监督、检查和意见反馈。

7. 对工作表现出色的食堂工作人员给予适当的奖励和晋升机会，表现不佳者，视情节轻重做出相应处罚。

三、用餐规定

1. 每位员工必须尊重餐厅工作人员及餐厅的规章制度，自觉维护餐厅的就餐秩序。

2. 严禁在餐厅内大声喧哗，粗言秽语，随意乱丢垃圾等行为。

3. 员工用餐时应排队有序，服从管理，不要插队或私自占用他人餐位。

4. 严禁酗酒、赌博等不正当行为在餐厅内发生。

5. 用餐后请将餐具清洗干净放到指定的回收处。

6. 爱护餐厅内的设施及用品，如有损坏应主动赔偿相应责任。

7. 如发现食品卫生问题应及时上报行政部及医室处理。

四、食物卫生标准

为确保食品卫生安全，食堂采购人员须对食品原材料进行严格的检验，保证食品质量，防止污染和中毒事故的发生。具体要求如下：

1. 禁止使用腐败、变质、不洁、霉变或超过保质期的食物原材料。

2. 食品原材料应分类、分架存放，并定期检查有无过期、变质等问题。一旦发现应及时处理并上报。

3. 食堂内严禁存放有毒物品及包扎有毒的物品包装物。

4. 食品的加工和存放应做到生熟分开，以免交叉污染。

5. 食堂工作人员应养成良好的个人卫生习惯，做到勤洗手、勤洗澡、勤洗衣物、勤换工作服。

6. 食堂内应保持清洁和卫生，定期消毒，预防疾病滋生。

五、处罚制度

为了确保制度的贯彻执行，对违反食堂规章制度的员工将视情节轻重给予相应的处罚：

1. 无故不遵守食堂规定的员工第一次给予口头警告，第二次给予相应经济处罚（如扣除奖金等）。

2. 严重违反食堂规定且屡教不改者将给予相应辞退处理。

3. 对于在食堂内随意乱丢垃圾、大声喧哗等行为给予一定的经济处罚（如打扫卫生等）。同时应积极教育员工增强环保意识。

六、附则：本规章制度的解释权归行政部所有。本制度自发布之日起开始执行。如有其他未尽事宜，另行通知。