随着社会的发展，人们的生活节奏加快，餐饮行业也得到了迅猛的发展，越来越多的人选择在食堂就餐，因此食堂承包也成为了热门行业。但是想要承包食堂并不是一件简单的事情，需要满足一定的条件。本文将介绍承包单位食堂需要什么条件。

一、人员要求

1. 承包方需要有一支专业的厨师队伍和管理人员，能够提供各种不同口味和价格层次的餐饮服务，以满足不同人群的需求。

2. 承包方需要具备一定数量的食品安全管理人员，负责监督食品加工过程，确保食品安全和卫生。

二、场地要求

1. 食堂需要有固定的经营场所，包括厨房、餐厅、储藏室等，面积大小根据就餐人数而定。

2. 厨房需要具备相应的设施和设备，包括炉灶、蒸柜、冰箱、消毒柜、洗碗机等，以确保食品加工和储存过程的卫生和安全。

3. 餐厅需要具备相应的桌椅、餐具等设施，以满足就餐人员的需求。

三、食品安全要求

1. 承包方需要遵守国家相关法律法规，确保食品加工和储存过程的卫生和安全，防止食品污染和交叉污染。

2. 承包方需要建立完善的食品安全管理制度，包括食品采购、验收、储存、加工、配送等环节的管理和监督。

3. 承包方需要定期对食品加工场所和设备进行清洁和消毒，确保卫生条件符合要求。

四、卫生要求

1. 承包方需要建立完善的卫生管理制度，包括食品加工场所的清洁、消毒、通风等环节的管理和监督。

2. 承包方需要确保食品加工人员的个人卫生，包括着装、头发、指甲等是否符合要求。

3. 承包方需要定期对食品进行检测，确保食品的质量和安全。

五、其他要求

1. 承包方需要与相关单位签订食品安全责任书，明确各自的责任和义务。

2. 承包方需要建立完善的应急预案，包括食物中毒等突发事件的应急处理程序和措施。